高原の風で作った燻製と採りたて野菜の「旬菜フレンチ」オーベルジュ
オーベルジュ ラ・メイジュ
[長野県／車山高原]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：20席
客室数：10室
開業年：1998年
オーナーシェフ：水野 孝一 氏
標高1530Mに佇む当館ではゆったりと時間が流れ、雄大な八ヶ岳を一望できるダイニングでワインと共に味わう旬菜フレンチは特別な思い出となります。
旬の有機野菜、秋の天然キノコ、冬のジビエ料理など季節ごとの食材も豊富ですが、当館のスペシャリテ「自家製生ハム」は是非味わっていただきたいお勧めの一皿です。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県茅野市北山3413-17
土地環境：標高1600mの車山高原に佇むオーベルジュ
建物タイプ：木造3階(築1986年)
スタッフ構成：6名(ギャルソン3名、厨房3名)
ランチ：11：30～13：00
／ディナー18:30～
レストラン予算：ランチ3,500円～／ディナー5,500円～
ドレスコード：無し
宿泊予算：10,290円〜
軽井沢の四季の恵みを五感で感じるオーベルジュ
オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ
[長野県／軽井沢]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：60席（禁煙席あり）
客室数：10室
開業年：1996年6月
オーナーシェフ：小沼 康行 氏
軽井沢の木立に囲まれた閑静なリゾート空間に佇むオーベルジュ。19年目を迎えるフレンチレストランは地元の別荘族を始め、各界著名人など多くの美食家達がリピートする。人間の五感すべてを柔らかく刺激する環境の中で、都会では味わう事のできないゆったりとした時をお過ごしください。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1278-11
建物タイプ：木造2階建て
ランチ：12：00～14：30（ご予約が優先となる場合があります）
ディナー：17：30～21：00（ご予約が優先となる場合があります）
レストラン予算：ランチ 3,900円（税込・サ別10％）～ ／ ディナー 9,800円（税込・サ別10％）～
ワイン（グラス） 700円（税・サ10％別）～ ／ ワイン（ボトル） 3,900円（税・サ10％別）～～
ドレスコード：スマートカジュアル（短パン、サンダル等 不可）
宿泊予算：24,00円（税込・サ別10％）～
料理歴40年のオーナーシェフによる手作りの料理を提供します
オーベルジュ ビストロ フィガロ
[長野県／白樺湖]
土地環境：白樺湖から車で3分の林の中
まるでヨーロッパに滞在するような 森の中の本格派オーベルジュ
レストラン＆ホテル トロイメライ
[長野県／白馬]
料理ジャンル：フランス料理
レレストラン：ランチ、ディナー
客席数：36席
客室数：12室
開業年：1981年7月
オーナー：西野 亮 氏
シェフ：村松 康之 氏
トロイメライに長く伝わる、南仏１つ星シャントワゾーのパトリック・パージェス氏の流れのフレンチに、英国の２つ星レストランの経験を持つ、仏人・現シェフのお料理をお料理を融合させてい明日。自家菜園を始め豊かな信州の食材とフランスから輸入する良質な食材の美味しいマリアージュ。四季を彩る４品の日替わりオードブル、２種から選ぶ海の幸料理、３種から選ぶ肉料理、そして２品のスイーツや自家製パンをお楽しみください。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県北安曇郡白馬村北城860-13
建物タイプ：木造建築2階建て
ランチ：12:00～14：00（LO13：30）※要予約
ディナー：18：30～ ※要予約
レストラン予算：ランチ 4,644円（税・サ込）～ ／ ディナー 8,640円（税込・サ込）～
ワイン（グラス） 1,620円（税込）～ ／ ボトル 6,264円（税込）～
ドレスコード：無し
宿泊予算：16,740円（税・サ込）～
北アルプス山麓 白馬の自然林の森に佇むスモールラグジュアリーホテル
白馬リゾートホテル ラネージュ東館
[長野県／白馬]
料理ジャンル：山のフランス料理
レストラン、メインダイニング、サロンバー、ロビーラウンジ
客席数：６０席、ウェディング ９０名まで
客室数：２１室
開業年：１９９０年１２月
オーナー：塩島 眞一 氏
シェフ：落合 昭光 氏（写真）
フランスの『レジス・マルコン』をはじめとした各地の星付きレスランで修業。
信州の自然と豊かな食材に魅了され、フランスの修業先のオーベルジュの環境と理想の料理を、信州・白馬ならではフランス料理として創作します。
フランスワインと日本のブティックワイナリーによる豊富な品揃えの国産ワインと共に、自然林に囲まれたレストランで少しワイルドな山のフランス料理をご堪能ください。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県北安曇郡白馬村北城４７４４和田野の森
建物タイプ：鉄筋コンクリート ２階建 ２棟
ランチ：12：00～15：00 （LO 14：00）
ディナー：18：00～22：30 (LO 20:00)
レストラン予算：ランチ 白馬ガレット 、パスタ、リゾットなど軽食コース ￥1,800（税別）、ランチコース ￥3,000～4,500（税別） ／ ディナー 8,000円（税別）～ ／ グラスワイン 1,000円（税別）～ ／ ボトルワイン 5,000円（税別）～
ドレスコード：サンダル等 不可
宿泊予算：23,000円（税別）～
食と癒しにこだわった大人の高原リゾート
ホテルコロシアム・イン・蓼科
[長野県／信州白樺高原]
【閉館のお知らせ】令和2年11月30日をもって、閉館となります。
長らくのご愛顧、ありがとうございました。
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ディナー
客席数：40席（禁煙席あり）
客室数：29室
開業年：1987年7月
シェフ：安藤 孝 氏
コロシアムがある信州の大地の恵みと、シェフの地元・伊豆の鮮魚を使用したフレンチでこれからもより一層、一皿一皿大切に作ってまいります。皆様の笑顔のために…
【オーベルジュDATA】
住所：長野県北佐久郡立科町女神湖畔
建物タイプ：鉄筋コンクリート３階建て、2004年、2012年大規模リニューアル済
ディナー：17：30～21：30
（LO20：00）※要予約
レストラン予算：ディナー 8,640円（税・サ込）～
ワイン（グラス） 1,080円（税込）～ ／ ワイン（ボトル） 4,000円（税込）～
ビュッフェ形式なら小学生以下のお子様も宿泊可
ドレスコード：部屋着のみ不可
宿泊予算16,200円（税・サ込）～
とろけるステーキ自家菜園野菜 全４室の隠れ家的な1軒宿
オーベルジュ グルービー
[長野県木島平]
料理ジャンル：洋食
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：12席
客室数：4室
開業年：1991年12月
オーナーシェフ：嶋谷 渉 氏
スローフード、ロハス、オーナーが見せます目の前で焼くステーキは甘くて柔らかく、玄関前の自家菜園の野菜、燻製の牛タン・ベーコン等がお皿に並びます。標高800mにあり寒暖差により野菜が甘く・やわらかい。冬季はゲレンデの中、一歩出ればスキー・スノーボードが楽しめます。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県下高井郡木島平村大字上木島3278-271
建物タイプ：木造建築2階建て
ランチ：11：30～14：00※要予約
ディナー：18：30～21※要予約
レストラン予算：ランチ 4,100円（税・サ込）～ ／ ディナー 7,500円（税・サ込）～
ドレスコード：無し
宿泊予算：14,580円（税・サ込）～
四季折々の富士山の眺望とフランス料理とワインを楽しむ山中湖畔の宿
オーベルジュ秋桜
[山梨県／山中湖]
欲しかった時間があります
越後湯沢 HATAGO井仙
[新潟県／越後湯沢温泉]
料理ジャンル和食
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：55席（全室禁煙）
客室数：16室
開業年：2005年10月
オーナー：井口 智樹 氏
シェフ：桑名 桑 氏
魚沼産コシヒカリをはじめ、山菜、きのこ、季節の野菜に魚など、自らの足で生産者を訪ね集めてきた魚沼の食材を提供しています。
【オーベルジュDATA】
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455
建物タイプ：木鉄筋5階建て
ランチ：11：30～14：30
（LO14：00）※予約不要
ディナー：18：00～21：00
（LO20：00）※予約不要
レストラン予算：ランチ 1,300円（税・サ込）～ ／ ディナー 6,000円（税・サ込）～ ワイン（グラス） 540円（税込）〜
ドレスコード：無し
宿泊予算：12,960円（税・サ込）～ ※別途入湯税あり
景勝・越の松原に佇むオーベルジュ
浦島東館 La Plage（ラ・プラージュ)
[新潟県／佐渡]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：90席
客室数：20室
開業年：2012年4月
オーナー：須藤 史彦 氏
佐渡島では沖合で暖流と寒流がぶつかり合うことから水産物に恵まれ、植生に置いても北限・南限の植物が混在する多様性に富んだ島です。La Plageでは、山海の幸を余すことなく表現することをテーマに、佐渡島の四季に寄り添いながら料理をお出ししております。松風の癒しの空間で、どうぞ時を忘れてお過ごしくださいませ。
【オーベルジュDATA】
住所：新潟県佐渡市窪田981-3
土地環境：歴史と文化の島、佐渡ヶ島にあり景勝・越の松原を庭園に配し穏やかな入り江真野湾を一望に望む絶景ポイント
建物タイプ：RC一部3階建て、ロッジ風。建築家・内藤廣氏に設計に携わって頂き、黒を基調としたシックな空間
スタッフ構成：22名
ランチ：11：30～14：00
ディナー：17：30～20:00
レストラン予算：ランチ2,000～6,000円 ／ ディナー4,000円～ ／ 朝1,500円
ドレスコード：上着又は襟付きシャツを着用
宿泊予算：1万2000円～
シェフ：須藤 良隆 氏
美しく雄大な北アルプスを望む高台に建つオーベルジュ
オーベルジュメイヤの樹
[長野県／北安曇野]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：20席（全館禁煙）
客室数：3室
開業年：1995年4月1日
オーナーシェフ：望月 和弘 氏
最高の眺望を誇るお部屋に宿泊できるのは一日三組だけ。東京のレストランで２０年間修行したシェフが創る、地元の食材を中心としたフランス料理のフルコースをお楽しみいただけます。 テラスの足元に広がる自家菜園で収穫した無農薬の有機野菜が、料理の味わいを一層引き立てております
【オーベルジュDATA】
住所：長野県北安曇郡池田町中鵜3056-6
建物タイプ：木造建築2階建て（全館禁煙）
ランチ：11：30～15：00
（LO14:00)
ディナー：18：00～22:00
(LO21:00)
レストラン予算：
／夜：4,000円～7,500円 ／
昼：2,700円～3,700円
ボトルワン：2,800円～ （税・サ込）
ドレスコード：夜のみ、成人男性のＴシャツとジーンズは構いませんがハーフ丈ズボン、サンダルはご遠慮頂いております。
宿泊予算(1泊2食）：13,500円〜
16,000円（税・サ込）
蓼科高原の食材で伝統的なフランス家庭料理を素敵に
蓼科高原オーベルジュ シャレーグリンデル
[長野県／蓼科高原]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：12席（全館禁煙）
客室数：5室
開業年：2007年2月
シェフ：寺澤 沙弥果 氏 オーナー：寺澤 宣法
蓼科高原の標高1600メートルのオーベルジュ。
４部屋のみの趣を凝らせた客室と、女性シェフによる季節の食材の奏でるフレンチをお楽しみいただけます。
【オーベルジュDATA】
住所：長野県茅野市北山５５１３ー２３０ / 蓼科中央高原 R299メルヘン街道沿い
建物タイプ：
ランチ：11：30～14：00（完全予約制）
ディナー：18：30～20:45（一斉スタート、予約制）
／夜：8,500円のみ（税抜・サ無）
レストラン予算：
昼：2,000～5,000円
ドレスコード：お寝巻きでのお食事はご遠慮ください。
宿泊予算(1泊2食）：平日 税込22,680円〜季節お日にちにより変動します。
住所：長野県茅野市豊平チェルトの森鳴岩2－1－9
建物タイプ：木造建築2階建て
1日４組のみの女性シェフの彩るフレンチのオーベルジュ
オーベルジュテラ
[長野県／蓼科高原、八ヶ岳]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー
客席数：22席（全席禁煙）
客室数：4室
開業年：2018年6月
